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植物提取物(技术需求)  
 
液体深层发酵红曲红
2014-09-30 14:40:07重庆市科协科技服务中心
红曲红色素产品存在的不足是其生产过程中伴随桔霉素的产生,1995年法国Blanc博士证实红曲霉具有产生真菌毒素桔霉素 (或桔青霉素 citrinin)的能力会造成红曲产品的污染,红曲产品的食用安全性受到挑战。桔霉素问题在一定程度上限制了红曲产品的使用和深度开发,因此通过 ...
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